How about an apple pie ?


J’avais très envie d’une tarte aux pommes ! Alors je me dirige vers le supermarché du coin… mais pas de pâte à tarte toute prête comme en France… Le choc ! 🙁 Pas d’autre alternative que de se retrousser les manches et de faire soi-même la pâte à tarte. Je me suis donc inspirée de la recette de ma mère et de recherches sur internet (ah Google!). Le résultat est une pâte à tarte sablée, parfaite pour une tarte aux pommes ou une tarte aux abricots.

Ingrédients

Pâte à tarte sablée

Pour une assez grande quantité de pâte à vrai dire :

  • 250g de farine
  • 180g de beurre ramolli à température ambiante et coupé en morceaux
  • 8cl de lait ou d’eau
  • 3 c.à.soupe de sucre
  • 1/2 c.à.café de sel (sauf si beurre demi-sel)
  • 1 oeuf pour créer du liant (pas indispensable)

Vous aurez surement besoin de rajouter un peu de farine, selon la consistance de la préparation.
Cela se fait au feeling !

Recette

  • Dans un grand bol, versez la farine, le sucre et le sel, puis créez un cratère au milieu.
  • Déposez-y le beurre et l’oeuf.
  • Commencez à les mélanger progressivement du bout des doigts
  • Ajouter l’eau ou le lait.
  • Dès que les différents ingredients prennent corps et s’agglutinent, terminez la pâte en l’écrasant sous la paume de la main et en l’aplatissant sur le faire sur un plan de travail préalablement fariné.
  • Rassemblez la préparation en une boule, enroulez-la de « papier fraicheur » et laissez-la reposer une nuit au réfrigérateur.

Bon appétit !

 

NB: les deux dernières photos ont été prises avec un ancien Bridge Lumix alors que les deux premières ont été réalisées avec mon nouvel appareil photo reflex Nikon 5500. La différence en terme de qualité est flagrante !

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